Винный шкаф

12.03.2014

Вина хранить можно на специальных подставках или же на винных стеллажах. Такие секции сегодня все чаще предлагают производители современной кухонной мебели. Но такие конструкции не могут обеспечить отменное сбережение коллекционного вина. Чего не скажешь о винных шкафах.

Чтобы сберечь вино, необходимо придерживаться трех важных моментов: правильной температуры, постоянного покоя и полного отсутствия ультрафиолетовых лучей. Такой микроклимат и обеспечивает вину специальный шкаф для вина.

Что касается температурного режима, то винные шкафы можно разделить на два основных типа: мультитемпературные и монотемпературные.

Температура хранения для вина

Мультитемпературный винный шкаф.

Такой шкаф больше всего подходит для сбережения разных винных напитков. Это красное, белое и игристое вино. Для каждого такого вина необходима своя температура. В таком шкафу предусмотрено несколько отделений, в которых вручную можно установить необходимый температурный режим. Такой шкаф удобен для тех, кто сравнительно часто употребляет вино и не хранит его годами. Такой шкаф не может постоянно поддерживать правильную влажность, что негативно сказывается на качестве пробок. В связи с этим хранить вина в шкафах такого типа можно максимум 6 месяцев. Очень часто случается так, что мультитемпературные шкафы для вина имеют встроенный хьюмидор. Это такие специальные отсеки для сигар, для сбережения которых тоже необходим правильный уровень влажности при определенной температуре.

Монотемпературный винный шкаф.

Такой шкаф предназначен для длительного хранения только одного вида напитка. В этом шкафу устанавливается одна определенная температура, которая годится для хранения конкретного вина. Также выставляется необходимый уровень влажности. Бутылки хранить в таком шкафу можно несколько лет. Монотемпературный шкаф для вина – это такая альтернатива настоящему винному погребу. Что касается температурного режима, то он выставляется в диапазоне от +8 градусов и до + 14 градусов. В некоторых случаях температура может достигать и 22 градусов.

Полный покой

Как погасить вибрацию? Для элитных вин необходим постоянный покой, а винные шкафы имеют свою особую конструкцию, в которой от компрессора гасится вибрация при помощи амортизаторов, а также надежной изоляции корпуса шкафа. В связи с этим, губительная для напитка вибрация самой бутылке передаваться не будет.

Защита от ультрафиолетовых лучей

В связи с чем, вино так боится света? Все дело в том, что под воздействием прямых ультрафиолетовых лучей, вино меняет вкус и цвет, оно окисляется. Задача шкафа – защитить бутылки от такого воздействия. Может показаться странным то, что у винного шкафа стеклянные дверцы, но , но их вполне достаточно, ведт имеют необходимую тонировку и не пропускают ультрафиолетовые лучи.